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FUR RESTAURANTS · DACH · 2026 BON #GP-REST-001
Restaurant

Deine Marge
stirbt nicht am Teller.
Sie stirbt davor.

Wareneinsatz unbekannt. Bruch nicht erfasst. Soll-Ist erst im Monatsreport.
gastropilot.ai schliesst den Kreislauf -- in Echtzeit.

/// Bekannte Probleme

01 · PROBLEM
Die Kalkulation stimmt -- der Wareneinsatz nicht
Du kalkulierst auf dem Papier 28% Wareneinsatz. Ende des Monats stehen 34%. Wo die 6% geblieben sind? Keine Ahnung. Bruch, falsche Portionen, Einkaufspreise die gezogen haben -- alles unsichtbar bis es zu spat ist.
02 · PROBLEM
Rezepturen existieren -- aber niemand halt sie ein
Deine Rezepturen stecken in Excel, auf Zetteln oder im Kopf des Kuchenchefs. Was wirklich auf den Teller kommt, weiss niemand. Jede Schicht ist eine neue Interpretation. Das frisst Marge.
03 · PROBLEM
Bruch wird totgeschwiegen
Was in die Tonne geht, landet nicht im System. Fehlproduktionen, abgelaufene Waren, Testplatten -- alles versickert. Dein COGS sagt dir nicht was schlecht geworden ist, sondern nur was bestellt wurde.
04 · PROBLEM
Personalkostensteuerung im Blindflug
Du weisst nicht welcher Posten heute wie viele Stunden braucht um x Couverts abzuliefern. Personalplanung passiert aus dem Bauch. Uberbesetzung kostet, Unterbesetzung kostet Qualitat.
05 · PROBLEM
Soll-Ist erst nach vier Wochen
Bis du verstehst dass die Speisekarte ein Loch hatte, lauft der Schaden seit Wochen. Der Monatsreport zeigt dir was war -- gastropilot zeigt dir was gerade passiert.

/// gastropilot.ai loest das

01 Rezeptur-DNA einmal hinterlegen. Gramm, Gramm, Gramm. Jede Zutat, jede Portion, jeder Posten. Das System weiss was auf den Teller gehort -- und meldet wenn abgewichen wird.
02 Live-Schicht in Echtzeit. Was gerade am Pass lauft, sieht das System. Wareneinsatz akkumuliert automatisch. Du siehst die Marge nicht erst am Monatsende -- sondern heute Abend.
03 BruchRadar erfasst was in die Tonne geht. Fehlproduktionen, abgelaufenes, Retouren -- alles landet im System, nicht im Nichts. Du weisst wo Geld verbrennt.
04 Soll-Ist pro Gericht, pro Schicht, pro Woche. Nicht mehr warten. Wenn das Risotto heute 6% uber Kalkulation liegt, siehst du das -- und kannst gegensteuern.
05 AI Co-Pilot sagt dir was du jetzt tun musst. Kein Datendschungel. Klare Hinweise: dieses Gericht ist nicht profitabel, dieser Posten hat heute zu viel Bruch, diese Schicht war 12% uber Plan.
CLOSED-LOOP AKTIV ECHTZEIT KEIN BLINDFLUG

Jetzt Platz sichern.

Erste 50 Restaurants. Personliches Onboarding. Wir kommen vorbei.

Lauft.

Wir melden uns personlich. Check dein Postfach.

Kein Spam. Ein personlicher Link zu deinem Bewerbungs-Bon.

/// Haufige Fragen

gastropilot.ai verbindet deine Rezepturen mit den Live-Schichtdaten und zeigt dir in Echtzeit, wo Wareneinsatz und Kalkulation auseinanderlaufen. Du siehst Bruch, Soll-Ist-Abweichungen und Marge pro Gericht -- nicht erst am Monatsende.

Nein. Dein POS bleibt. gastropilot dockt an und schliesst die Lucke zwischen Umsatz und echter Marge. Was verkauft wurde weiss deine Kasse -- was es wirklich gekostet hat, weisst du mit gastropilot.

Ja. gastropilot.ai ist fur inhabergefuhrte Restaurants gebaut, nicht fur Konzerne. Kein IT-Team notig, kein Installationsaufwand. Lauft im Browser, funktioniert ab Tag 1.

Wir starten mit einer personlichen Onboarding-Phase fur die ersten 50 Restaurants. Trag dich in die Waitlist ein -- wir melden uns und besprechen alles direkt.

Ab der ersten Schicht. Rezepturen einmal hinterlegen, los. Du siehst sofort wo die Marge bleibt und wo sie versickert.

/// Noch Fragen?

Lust auf einen Coffee Talk?
Wir kommen vorbei.

hello@gastropilot.ai

Munchen & Umgebung: personlich vor Ort.
Uberall sonst: per Call. Immer kostenlos.

Vielen Dank fur Ihren Besuch.

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