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FUR HOTELS · F&B · DACH · 2026 BON #GP-HOTEL-001
Hotel F&B

Dein F&B-Bereich
ist kein Kostenfaktor.
Mach ihn profitabel.

Fruhstucksbuffet, Banketts, a-la-carte -- drei Welten, drei Margen, kein Uberblick.
gastropilot.ai zeigt dir in Echtzeit wo dein F&B-Geld bleibt.

/// Bekannte Probleme im Hotel-F&B

01 · PROBLEM
Fruhstucksbuffet ohne Kostenkontrolle
Du weisst nicht was das Fruhstuck pro Kopf wirklich kostet. Restposten werden entsorgt, Mengen werden geschatzt, der COGS kommt erst im Monatsabschluss -- viel zu spat um heute noch was zu andern.
02 · PROBLEM
Bankett-Kalkulation auf Sicht
Du gibst ein Bankett-Angebot raus ohne genau zu wissen ob die Kalkulation tragt. Nach dem Event stellst du fest: der Wareneinsatz war 8% uber Plan. Das Geld ist weg, das Event vorbei.
03 · PROBLEM
F&B vs. Zimmer -- zwei Welten, kein Uberblick
Der Zimmerumsatz lauft. Ob das Restaurant tatsachlich zur Gesamt-Profitabilitat beitragt oder sie untergrab -- das weisst du nicht. F&B und Zimmer laufen in getrennten Systemen.
04 · PROBLEM
Personal fur F&B schwer planbar
Wie viele Stunden braucht das Fruhstuck bei 30 Gasten vs. 80 Gasten? Wie viele Leute fur ein 150-Personen-Bankett? Ohne Referenzwerte planst du aus dem Gefuhl -- zu viel oder zu wenig.

/// gastropilot.ai loest das

01 Buffet-Planung nach Kopfzahl. Gasteanzahl eingeben, Rezepturen liegen vor -- das System berechnet den Soll-Wareneinsatz. Nach dem Fruhstuck: Ist erfassen, Abweichung sehen, morgen besser planen.
02 Bankett-Kalkulation vor dem Angebot. Rezepturen und Mengen eingeben, Kalkulation steht. Du weisst bevor du unterschreibst ob die Marge tragt.
03 Segmentierte Margensicht. Fruhstuck, Bankett, a-la-carte -- jedes Segment bekommt eigene Ziele und eigene Auswertung. Du siehst was profitabel ist und was zieht.
04 Bruch-Erfassung auch im Buffet. Was bleibt ubrig, was wird entsorgt -- erfasst und sichtbar. Du reduzierst Lebensmittelverschwendung und Kosten gleichzeitig.
F&B IN KONTROLLE ECHTZEIT KEIN BLINDFLUG

Jetzt Platz sichern.

Erste 50 Betriebe. Personliches Onboarding.

Lauft.

Wir melden uns personlich. Check dein Postfach.

Kein Spam. Ein personlicher Link zu deinem Bewerbungs-Bon.

/// Haufige Fragen

Ja. Jedes Segment hat eigene Kalkulationen, Rezepturen und Margenziele. Du siehst auf einen Blick welches F&B-Segment heute profitabel ist und welches zieht.

Du hinterlegst Gasteanzahl und Rezepturen. Das System berechnet den Soll-Wareneinsatz. Nach dem Fruhstuck erfasst du den Ist-Verbrauch -- Abweichungen siehst du sofort und kannst morgen gegensteuern.

Ja. gastropilot.ai lauft im Browser, braucht kein IT-Team und keine grosse Implementierung. Ideal fur inhabergefuhrte Boutique-Hotels die ihren F&B-Bereich endlich profitabel machen wollen.

Ja. Rezepturen und Mengen hinterlegen, Gasteanzahl eingeben -- gastropilot.ai rechnet den Soll-Wareneinsatz durch und vergleicht ihn nach der Veranstaltung mit dem Ist-Verbrauch.

/// Noch Fragen?

Lust auf einen Coffee Talk?
Wir kommen vorbei.

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Vielen Dank fur Ihren Besuch.

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