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REZEPTMANAGEMENT SOFTWARE · DACH · 2026 BON #GP-RM-001
Rezeptmanagement

Rezeptur,
einmal hinterlegt.
Marge inklusive.

Excel-Rezepte. Notizen im Kopf. Jede Schicht eine neue Interpretation.
gastropilot.ai macht aus deinen Rezepten die DNA deiner Marge.

/// Warum Excel-Rezepte deine Marge auffressen

01 · PROBLEM
Rezepturen leben im Kopf des Kuechenchefs
Was wirklich auf den Teller kommt, weiss niemand. Jede Schicht ist eine neue Interpretation. Wechselt der Posten, wechselt die Rezeptur. Wechselt der Koch, wechselt das Gericht.
02 · PROBLEM
Kalkulation wird einmal gemacht und nie wieder angefasst
Du hast bei Eroeffnung den Foodcost berechnet. Seitdem haben Einkaufspreise angezogen. Aber die Kalkulation steht noch auf dem alten Stand. Die Marge die du glaubst zu haben, hast du nicht mehr.
03 · PROBLEM
Allergene werden manuell zusammengesucht
Jede Aenderung an einer Zutat heisst, alle Karten und Beilagen pruefen. Excel-Listen veralten, Fehler im Allergen-Verzeichnis sind ein Compliance-Risiko.
04 · PROBLEM
Keine Verbindung zwischen Rezept und tatsaechlichem Verbrauch
Du weisst was im Rezept steht. Du weisst was du bestellt hast. Aber ob das eine zum anderen passt, kann niemand pruefen. Soll-Ist auf Gerichtebene existiert nicht.

/// gastropilot.ai loest das

01 Rezeptur-DNA mit Versionierung. Jede Aenderung wird gespeichert, jeder Mitarbeiter sieht die gleiche Version. Wer welche Aenderung wann gemacht hat, ist nachvollziehbar.
02 Live-Kalkulation mit aktuellen Einkaufspreisen. Sobald ein Lieferant anzieht, siehst du an welchem Gericht es zieht. Wareneinsatzentwicklung pro Rezept ueber Zeit.
03 Allergene am Inhaltsstoff, nicht am Rezept. Pflegst du Weizenmehl, weiss das System dass Gluten enthalten ist. Alle Rezepte mit Weizenmehl aktualisieren sich automatisch.
04 Soll-Ist pro Gericht, pro Schicht. Was wurde verkauft, was wurde theoretisch verkocht, was tatsaechlich. Differenz sichtbar.
05 HACCP-Schnittstelle. Rezepte fuettern HACCP-Pflichtdaten automatisch. Kuehlkette, Allergene, Inhaltsstoffe ohne doppelte Pflege.
06 Druckfertige Speisekarten und Beilagen. Aenderst du ein Rezept, aktualisiert sich die Karte. Inkl. Allergen-Kennzeichnung nach LMIV.
REZEPTUR LIVE VERSIONIERT ALLERGENE AUTO

Jetzt Platz sichern.

Erste 50 Betriebe. Persoenliches Onboarding. Rezept-Import inklusive.

Lauft.

Wir melden uns persoenlich. Check dein Postfach.

Kein Spam. Ein persoenlicher Link zu deinem Bewerbungs-Bon.

/// Haeufige Fragen

Rezeptmanagement Software dient der zentralen Verwaltung aller Rezepturen eines Gastronomiebetriebs. Jede Zutat, jede Menge, jeder Schritt wird einmal hinterlegt. Daraus ergeben sich automatisch Kalkulation, Allergene, Naehrwerte und Wareneinsatz pro Gericht. gastropilot.ai geht weiter und verbindet das Rezeptmanagement mit der Live-Schicht.

Rezept-Kalkulation funktioniert ueber den Wareneinsatz pro Gramm mal die eingesetzte Menge plus Folgekosten wie Personalanteil und Energie. gastropilot.ai macht diese Rechnung automatisch, sobald du Zutaten und Mengen hinterlegst. Aktuelle Einkaufspreise fliessen live ein.

In gastropilot.ai sind Allergene und Zusatzstoffe an die Zutaten geknueppelt, nicht an das Rezept. Wenn du Weizenmehl hinterlegst, weiss das System sofort dass Gluten enthalten ist. Aenderst du eine Zutat, aktualisieren sich alle Rezepte die sie verwenden.

Ja. Wir uebernehmen bestehende Excel-Rezepturen waehrend des Onboarding-Termins. Du musst nichts manuell uebertragen. Wir strukturieren die Daten so, dass sie ab Tag 1 mit der Live-Schicht und der Warenwirtschaft verbunden sind.

Klassische Stand-alone-Loesungen starten bei 80 EUR pro Monat. gastropilot.ai integriert Rezeptmanagement mit Warenwirtschaft, Schicht und HACCP und startet bei 19 EUR pro Monat im Solo-Plan, 49 EUR im Multi-Plan, 149 EUR fuer Hospitality. 14 Tage Free Trial.

/// Noch Fragen?

Lust auf einen Coffee Talk?
Wir kommen vorbei.

hello@gastropilot.ai